Penerapanbioteknologi pada umumnya mencakup produksi sel atau biomassa dan perubahan atau ransformasi kimia yang diinginkan.Misalnya saja pada pembuatan donat dengan meliatkan suatu organisme. Donat adalah panganan yang digoreng ,dibuat ,dari adonan tepung terigu ,gula ,telur dan mentega.Pembuatan donat melibatkan prose fermentasi oleh Donatmerah putih. 24. Donat bonggol brokoli abon. 25. Donat pisang. Donat merupakan makanan ringan yang lezat dan mudah ditemukan. Ada beragam jenis donat yang tersedia, seperti donat kentang, donat maizena, donat kepang, bomboloni, donat pandan, dan masih banyak lagi. Tentunya jenis-jenis donat tersebut dibuat dari resep donat empuk dan lembut. PembuatanStarter Bakteri Susu bubuk full cream 1,5 g dilarutkan dalam 10 mL air, dipasteurisasi pada suhu 85 ºC selama 15 menit, kemudian didinginkan sampai suhu 40 ºC. 1 ose kultur hasil pembiakan dari media MRSB (deMan, Rogosa and Sharpe Broth) diinokulasikan pada susu yang sudah dipasteurisasi, lalu diinkubasi selama 24 jam dengan suhu 37 2 Mempercepat Waktu Fermentasi. Fungsi ragi akan lebih optimal jika menggunakan bread improver. Sehingga, waktu proses fermentasi juga akan lebih cepat. Untuk itu, anda harus tau perbedaan bread improver dengan fermipan atau ragi. Bread improver sangat berguna sekali bagi pabrik yang membuat roti berskala besar. Bahanbahan Dasar Kue Donat No. Bahan Dasar Kue Donat Ukuran 1 Tepung terigu 1000 gr 2 Susu bubuk 100 gr 3 Gula pasir 150 gr 4 Gula halus 35 gr 5 Telur 4 butir 6 Ragi instan 11 gr 7 Garam 1 sdt 8 Margarin 150 gr 9 Baking powder 1 sdt 10 Minyak goreng Secukupnya Sumber: Sufi, 2009. 2.2.3. Proses Pembuatan Donat. sususebagai bahan utama pembuatan es krim. Penggunaan susu tidak hanya memengaruhi keseimbangan sifat-sifat campuran tetapi untuk memenuhi syarat minimal lemak susu dalam es krim (Arbuckle, 1997). Lemak dalam es krim juga mempengaruhi kestabilan adonan es krim (Frandsen dan Arbuckle, 1981). .

apa fungsi dari penggunaan susu bubuk pada pembuatan adonan donat